佐賀県久保田町の完熟トマト｜友幸素舎

2019.03.30

アミノ酸、亜リン酸入り液状複合肥料の施肥。

玉ねぎでは、8～10葉期 又は収穫40日前　肥大期に

大麦、小麦では、幼穂形成期に

友幸素ブレーキ1000～1200倍 　反当100リットル

2019.03.28

佐賀県工業技術センターの研究報告によると、アスパラガスの抽出物にはアレルギーの予防・改善に効果があるとのことです。

今日、10kgのアスパラを加工処理にチャレンジしました。変色もせずペーストが出来上がりました。

アスパラにはアスパラギン酸やグルタミン酸と言った旨味成分が含まれていますが、トマトと同様、高血圧に効果があるGABA も多く含まれているとの報告もあります。 市場に出せない傷モノなどは加工する事で高付加価値化し有効利用できる。今日はガッテンでした！

2019.03.21

昨日今日と佐賀大和イオンモールで試食販売。これまでとまとジャムの試食をしていましたが、ドーモ、マンネリ化って感じが・・・。

で、早速、次の試食サンプルを試作しました。乳化トマトドレッシングです。簡単に出来ました。

最初に菜種油と豆乳をエマルジョンしたら、油と水分が分離しません。これにトマト調味料をミキシングして出来上がりです。ですから、滑らかな舌触りです。材料を色々工夫して作ると奥深いですね！楽しくもあります。

2019.03.09

今日は、友幸素トマトジェラートの初売り。窓乃梅酒造の蔵開きに合わせて、飛び込みました！有難うございます。

チョット寒かったけど、子供さんや旧知のおじさんたちが美味しそうに食べてくれました！

ほなみの女将さんから20個予約頂きました、業務用出来たら是非とのことです。 業務用か・・・、いけそうな気がする。