佐賀県久保田町の完熟トマト｜友幸素舎

2019.05.11

昨日は、「玉ねぎ＆トマトドレッシング」をテスト販売するために、作業工程を確認しつつ、初めて、
生産に着手しました。菜種油を如何にエマルジョンさせるかが懸案でしたが、クリアできました。

今日は、「玉ねぎドレッシング」の製造工程確認のために適量生産規模を模索しました。
油と玉ねぎがエマルジョンして、均一充填できるかが課題でしたが、これも上手くいきました！
このドレッシングも、あの、涙ボロボロ原因である硫化アリルが甘み成分に変わります。これも、血液サラサラなどの健康効果を活かせますね。
食べる野菜ドレッシング‼️シリーズができそうです！あとは、ラベルデザインニングが課題です。