佐賀県久保田町の完熟トマト｜友幸素舎

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新着情報『試食販売用に乳化トマドレ作ってみました。』のページです。

試食販売用に乳化トマドレ作ってみました。

2019.03.21

昨日今日と佐賀大和イオンモールで試食販売。これまでとまとジャムの試食をしていましたが、ドーモ、マンネリ化って感じが・・・。

で、早速、次の試食サンプルを試作しました。乳化トマトドレッシングです。簡単に出来ました。

最初に菜種油と豆乳をエマルジョンしたら、油と水分が分離しません。これにトマト調味料をミキシングして出来上がりです。ですから、滑らかな舌触りです。材料を色々工夫して作ると奥深いですね！楽しくもあります。




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